VIDEO: Kako napraviti Stromboli

Sastojci

• 125 g kuhane šunke
• 400 g tijesta za pizzu
• 4-5 žlica pasirane rajčice
• 200 g mozzarelle
• sušeni origano
• 4-5 ukiseljenih slatko-ljutih papričica
• 1 jaje za premazivanje
• parmezan za posipavanje

Stromboli je pizza zamotana kao rolada koja mami svojom hrskavom koricom i vrućim nadjevom od kuhane šunke i rastopljene mozzarelle.

Recept su, kažu, osmislili američki Talijani, a ime je dobio po talijanskom filmu “Stromboli” iz 50-ih, odnosno istoimenom vulkanskom otočiću. Nas je vrući nadjev unutar tijesta podsjetio baš na vulkan.

Princip slaganja Strombolija je krajnje jednostavan. Pripremite sve kao da radite pizzu (a možete koristiti i tijesto za kruh), formirajte pravokutnik od tijesta, dodajte nadjev i jednostavno zamotajte u štrucu.

U tom je obliku zgodan za rezanje na kriške i pogodan kao finger food za veće društvo. Mi smo ga pripremili s kuhanom šunkom i mozzarellom kao glavnim sastojcima, no, ne morate se tu zaustaviti.

Možete koristiti razne vrste mesnih narezaka poput trajnih kobasica ili suhih mesa ili pak kombinirati nekoliko vrsta istovremeno.

Detalje pogledajte u video receptu.

Priprema:

Zamijesite i na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za pizzu ili koristite već razvaljano koje možete kupiti u trgovinama. Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva Celzijusa.

Tijesto premažite pasiranom rajčicom. Otprilike dva centimetra od ruba sa svake strane ostavite prazno, kako vam kasnije punjenje ne bi curilo van.

Pospite sušenim origanom pa posložite kriške kuhane šunke. Narežite mozzarellu pa stavite preko šunke.

Ukiseljene papričice (ili neki drugi dodatak prema želji) narežite na trakice i pospite preko ostalih sastojaka.

Potom po dužoj strani zamotajte tijesto s nadjevom i prstima pritisnite bočne rubove kako biste ih zatvorili.

Stromboli prebacite na lim na koji ste stavili papir za pečenje. Razmutite jaje pa kistom premažite tijesto. Pospite naribanim parmezanom i origanom.

Stavite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Kad je gotovo, izvadite i pustite nekoliko minuta da odmori pa narežite na kriške.

Stromboli možete poslužiti uz umak od rajčice i masline.